Hitachi Kashiwai
Editorial Salamandra
ISBN: 979-13-87649-17-0
Cuarta entrega del chef Nagare Kamogawa y su hija Koishi, un cocinero muy particular que se además de cocinar deliciosos platos busca recetas o platos de los clientes que llegan a su curioso restaurante en un rincón de Kioto porque en realidad se "vende" como un investigador culinario y como tal, busca y cocina esos platos que evocan distintos sentimientos a sus clientes, esos platos podrían ser complejos o simples pero curiosamente todos los clientes que buscan sus servicios en realidad buscan platos sencillos: una sopa de miso, un onigiri, cerdo salteado con gengibre, pollo frito, unos macarrones gratinados o unos fideos fríos, todos ellos encierran una historia, una decisión tomada o que se ha de tomar y que se encierran en un tiempo pasado feliz y repleta de sentimientos.
Literatura nipona superlativa, llena de sensibilidad, ternura y a su vez con una buena dosis de misterio y aroma nipón. Seis pequeños relatos que siguen el formato de entregas anteriores, seis pequeñas historias que guardan sentimientos muy íntimos y privados en los que Nagore y Kioshi no deben intervenir, pero ¿y si de una forma u otra si toman partido por inacción o acción?
Si conoces la comida japonesa seguro que disfrutarás infinitamente más, la explicación del plato, el como se como o con que, es todo un tratado gastronómico a la vez que una deliciosa novela. Ideal para el verano, lectura fresca, repleta de sabores y con ese toque tan delicado que tanto me gusta de los escritores nipones.
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